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白酒將建立可追溯系統，但中小企業實施困難
發布時間：2015-09-16 閱讀量：8697
近期，國家食藥監總局發布《關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》(后稱)《意見》)，《意見》的“工作目標”為，白酒生產
企業通過建立質量安全追溯體系，真實、準確、科學、系統地記錄生產銷售過程的質量安全信息，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯
源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障白酒質量安全。
這一體系的建立，希望能囊括從釀酒用的高粱原料、盛酒容器、參與的工作人員，最后到銷售信息等白酒產業鏈的眾多環節可追溯。
曾爆發過塑化劑事件的白酒業，未來有望建立起全面的質量追溯體系。多位酒企和業內人士都認為，質量追溯體系的建立，對行業無疑是好事，長期也勢在必行，但追溯體系建立是以全程信息化為基礎的一個產物，中小企業信息化程度若低，或由于人力、財力等投入大，執行起來有一定難度。
